当前位置:首页 > 传统国学 > 文章内容页

【笔尖】话说藤梨(散文)

来源:小说网 日期:2019-12-16 分类:传统国学

“可食用”、“多汁液”、“植物的果实”三个属性归属“水果”这个概念。水果食、药两用,与人类生活密切相关,果文化悠远流长。东方历来喜水果,而藤梨,俗名猕猴桃,是一种高营养水果,与东方结下不解之缘。记得上初中时,我们一些农村孩子,便结伙踏秋。我的故乡地处丘陵地带,野生水果多的是。那时山里除了野生藤梨,还有八月匝,桑葚一类。

猕猴桃(YangtaoKiwifruit)(又名藤梨、杨桃、山洋桃、毛梨桃、猕猴梨等),为中国原产的野生藤本果树。早在公元前的《尔雅》、《诗经》中就有了猕猴桃的记载。中国古代文献中,唐代段成式撰于九世纪的《酉阳杂俎》较早记载了猕猴桃,说它又名猴骚子,蔓生,子(果实)如鸡卵,既甘且凉,轻身消洒。十一世纪末,宋代唐慎微《经史证类备急本草》载说,猕猴桃一名藤梨,一名木子,一名猕猴梨,生山谷,藤生著树,叶圆有毛,其果形似鸭卵大,其皮褐色,经霜始甘美可食。枝叶杀虫。公元1116年,宋代寇宗奭《本草衍义》载:“(猕猴桃)……枝条柔弱,高二三丈,多附木而生,其子(果实)十月烂熟,色淡绿,生则极酸。子(果实中的种子)繁细,其色如芥子。浅山傍道则有存者,深山则多为猴所食矣“。十六世纪,明代李时珍《本草纲目》归纳前人记述,解释猕猴桃是因“猕猴喜食,故有诸名”。唐朝诗人岑参有“中庭井栏上,一架猕猴桃”的诗句。

中华猕猴桃早在唐代已经有人工栽培。1849年首次引种国外,英国、美国、新西兰等都是最早的引种国,现在已扩及到欧洲、美洲和澳洲。猕猴桃在新西兰被称为“基维”,美国称“中国醋栗”,而日本称之为“中国猴梨”。

中华猕猴桃是中国特有的藤本果种,资源极为丰富,分布20多个省区。其中以河南伏牛山区、陕西秦巴山区、湖南西部等地区为主要产区,江西西部、广西西北部、福建西部、安徽西部等地也有丰富的资源。海沃德、魁蜜、秦美、素香、93-01、郑州90-1、郑州90-4、郑州90-5、亚特、鄂猕桃一号,便是中华科技培育出来的优良品种。

中华猕猴桃靠茎缠绕其他物体盘旋生长。具有蔓性攀缘滕木的形态特征。新枝黄绿、褐绿或棕褐色,密生绒毛;2年生枝紫褐色,有梳毛,花枝灰褐色或黑褐色,无毛或少毛。芽为腋芽,着生于膨大叶柄的基部,每个芽坐有1~3芽,较大的为主芽,两侧较小的为副芽。单叶、单性花,亦有雌雄同株异花和杂性植株;单花腋生和多花集生为聚伞花序,1~3朵,稀有4~6朵;萼片5枚,花瓣5枚,白色。雄蕊多数具T字型花药,花粉发育正常,而在雌花中则有短花丝和不孕药囊;雌蕊子房发达,花柱基部连合,呈放射状。果实为浆果,无毛或有毛,近球形,长圆柱形或卵形。

猕猴桃萌芽期一般在3月中下旬,4月下旬至5月下旬开花,9月中下旬果实成熟。株产量10—15公斤,最高可达100公斤。猕猴桃喜温、喜湿,常在阴湿隐蔽的森林边缘、荒坡、灌木丛中生长。猕猴桃适应性较强,对土壤要求不严,背凤阴坡,温暖潮湿,排水良好,腐殖质丰富的微酸性砂壤土均可种植。

猕猴桃是一种高营养水果,世界上消费量最大的前26种水果中,猕猴桃营养最为丰富全面。含有猕猴桃碱、蛋白水解酶、单宁果胶和糖类等有机物,以及钙、钾、硒、锌、锗等微量元素和人体所需亮氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸、酪氨酸、丙氨酸等17种氨基酸及果胶和黄酮类物质,含有多种微量元素和维生素,尤以维生素C和硒的含量更为丰富。还含有可溶性固形物10.2-17%,其中糖类占70%,含酸量1.69%。闻名于世的是维生素C与微量元素硒的高含量,其鲜果的维生素C105.8mg/100g,微量元素硒2.98mg/100g,被称为“营养金矿”、“保健奇果”。被国家绿色食品发展中心命名为绿色食品(编号LB-31-000677)。

在发达国家推荐的水果食品中猕猴桃果实中的VC、Mg及微量元素含量最高,并且是维持心血管健康的重要营养成分。在前三位低钠高钾水果中,猕猴桃由于较香焦及柑桔含有更多的钾而位居榜首。根据国际科技文献发表的数据和美国食品药物管理局(FDA)颁布的优良[>10%DV(人体每天需求量DailyValue)j]和优秀(>20%DV)营养含量的定义,猕猴桃的VC量及食用纤维素含量达到了优秀标准,同时,猕猴桃中的V。及V。含量被定为优良,猕猴桃脂肪含量低且无胆固醇。与其它水果不同的是猕猴桃含有宽广的营养成分,大多数水果富含一、两种营养成分,但是每个猕猴桃可提供8%DV叶酸,8%DV铜,8%泛酸,6%DV钙和镁,4%DV铁和维生素B6,2%DV碳和痕量VA(8一胡萝卜素)以及其它维生素和矿物质。[NextPage]

猕猴桃成熟鲜果手感较硬,其果肉绿似翡翠,清香诱人,吃起来甜中带酸,口味清香,吃过后回味绵长,特别爽口。可去皮直接食用。硬鲜果放在自然环境,温度10-20摄氏度约15天,若与其它水果混放约5天,果子开始呈现全熟状态,可将果子从中间一切为二,然后用小勺挖果肉食用。优质A级鲜果的滋味是桔子、香蕉、草莓三者之和,兼有西瓜味,实在奇妙之至。

猕猴桃富含大量的维生素C,在每百克鲜果中含有维生素C100—400毫克,比柑橘高5—10倍,比苹果和梨高20—30倍,加之其独特的风味,已成为世界上的热门水果,被誉为“果中珍品”、“维生素C之王”。

餐桌上的猕猴桃最先是国宴上的最后一道菜,是将鲜果去皮切片之后,每人食用一两片。猕猴桃作为餐桌上的高档菜,可作成鲜炸、糖汁、醪糟汤等。猕猴桃内有一种酶,可以将肉类变嫩,炒肉时可以加点猕猴桃汁,煮肉时可放几片猕猴桃鲜果,是一种很好做肉预处理料,天然又美味。

西汉美酒呈翠绿色,并不是铜离子的作用所致,而是“叶绿素铜钠盐”造成的。十余位专家提出:西汉美酒应为猕猴桃酿造的果酒。

常食猕猴桃,本身具有减肥健美之功效,洁面后涂上猕猴桃按摩,待猕猴桃颗粒充分熔解吸收,可改善毛孔粗大,美白肌肤。猕猴桃中就含有特别多的果酸,它内含的果酸能抑制角质细胞内聚力及黑色素沉淀,有效地去除或淡化黑斑,并在改善干性或油性肌肤组织上也有显著的功效,可洗脚、手等身体的各个有皮肤病的部位。

猕猴桃的药疗作用,早在唐代名医陈藏器所著《本草拾遗》中记有:“猕猴桃味咸温无毒,可供药用,主治骨节风、瘫痪不遂、长年白发、内痔病……”。宋代《开宝本草》一书中记有“猕猴桃味酸、甘、寒无毒,主消渴、解烦热、冷脾胃动、泄辟、压丹石、下石淋、热雍等多种医疗作用记载。据近代中医学进一步证明,猕猴桃性寒,味甘酸,具有润中理气,生津润燥、解热止渴、利尿通淋的作用,适用于消化不良、食欲不振、便秘、呕吐及维生素缺乏等症。同时医学研究表明,猕猴桃果和汁液,有降低胆固醇及甘油三脂的作用,亦可抑制致癌物质的产生,对高血压、高血脂、肝炎、冠心病、尿道结石有预防和辅助治疗作用。其枝叶、根、藤都是很好的中药材。猕猴桃是少有的成熟时含有叶绿素的水果之一。可以作为强力抗氧化剂及抗突变物质,其低热量且含有丰富的植物化学物质。

猕猴桃含有一种抗突变成分谷跳甘肽,有利于抑制诱发癌症基因的突变。近年来有报道称:猕猴桃能阻断致癌物质——亚硝胺合成的活性成分,阻断率达98%,有抑制癌细胞的作用。

猕猴桃中的肌醇作为天然糖醇类物质,对调节糖代谢有正效应,对糖尿病、抑郁症有疗效。

猕猴桃含有丰富的叶酸,叶酸是构筑健康体魄的必需物质之一,能预防胚胎发育的神经管畸型,为孕妇朋友解除后顾之忧。

猕猴桃富含植物化学成分叶黄素,叶黄素可在人的视网膜上堆积,这些化合物可以防止斑点恶化及其导致的永久失明,对成年人白内障有抑制作用。

猕猴桃含有优良的膳食纤维和丰富的抗氧化物质,能够起到清热降火、润燥通便的作用,可以有效地预防和治疗便秘和痔疮。

猕猴桃果中含有精氨酸,是一种有效的血管扩张剂被用来改善男性的阳萎。种子中含有亚油酸,有疏通血液的功效。

新鲜猕猴桃全果,水煎制成浸膏片,每片0.3克,相当于生药2.2克,每日2~3次,每次4片,可对慢性阻塞性肺气肿患者总有效率74.24%,治疗后冬季急性发作者较治疗前急性发作者明显减少,经统计处理有显著性差异,感冒的发病率也明显减少。

新鲜猕猴桃50克,捣烂加温开水250毫升(约1茶杯),调匀后饮服,能治前列腺炎后小便涩痛。

多食用猕猴桃可以预防老年骨质疏松,抑制胆固醇的沉积,从而防治动脉硬化,还可改善心肌功能,防治心脏病等,也能对抗癌起到一点儿作用。多食用猕猴桃,还能阻止体内产生过多的过氧化物,防止老年斑的形成,延缓人体衰老。冬天常吃猕猴桃可以调节人体机能,增强抵抗力,补充人体需要的营养。

猕猴桃性寒,不宜多食,脾胃虚寒者应慎食,大便腹泻者不宜食用。先兆性流产、月经过多和尿频者忌食。由于猕猴桃中维生素C含量颇高,易与奶制品中的蛋白质凝结成块,不但影响消化吸收,还会使人出现腹胀、腹痛、腹泻。故食用猕猴桃后一定不要马上喝牛奶或吃其他乳制品。适合的量:1-2个是能被人体充分吸收的量。适合时段:不能空腹吃,饭前饭后1-3个小时吃都比较合适。猕猴桃不仅味美,而且有显著的医疗效用。

怎样治疗癫痫效果才最好陕西上哪家癫痫医院医治比较好?羊角风能治好吗癫痫病治愈的机会大吗